GASTRONOMIA: Baalbek lança linha de doces libaneses

O Baalbek apresenta mais uma novidade: os tradicionais doces libaneses, que podem se degustados no restaurante ou em casa, pela teleentrega. No Líbano, uma refeição não é completa se não tiver como sobremesa os delicados doces de massa folhada ou os amanteigados de semolina. Tradição é um dos principais ingredientes, já que são elaborados com especiarias e métodos milenares. A calda, saborosa e perfumada, aromatizada com essência de flor de laranjeiras e águas de rosas, é acompanhamento indispensável. Atualmente são produzidos cerca de 1,8 mil doces por mês, mas esse número deve dobrar no começo de 2011. Lívia Ghanem, uma das sócias da casa, explica que as massas e os recheios precisam passar por processos que demandam tempo, por isso a produção é extremamente artesanal. “São doces bem elaborados e com modelagem delicada”, completa. São dez opções de produtos, apresentados em caixas, vendidas no Baalbek e em algumas bancas do Mercado Público de Porto Alegre. Em breve, os doces deverão ser comercializados em outros pontos, mas na capital ou em outras cidades do estado, há o serviço de entregas, por motoboy ou sedex. Eleito oito vezes consecutivas o melhor restaurante árabe de Porto Alegre , o Baalbek iniciou suas atividades através do cativante empreendedor Gebrail Ghanem (o Café Gebrail é uma homenagem ao fundador). Seguindo os passos do pai, as filhas Leila e Lívia, juntamente com a mãe, a chef Maria de Lourdes, são as atuais administradoras da casa.O Baalbek fica na rua Dr. Timóteo, 272 e funciona de terça a domingo para almoço e jantar. Mais informações no fone 51 3222-6272 e no site www.arabebaalbek.com.br.