GASTRONOMIA: Mercopan aposta em delícias uruguaias feitas para o verão

O verão trouxe novidades para a Mercopan Pães e Doces. Produtos especialmente elaborados para refrescar e adicionar mais sabor aos dias quentes da estação. Entre as opções, duas versões de um clássico tipicamente uruguaio, a taça de Mousse de Doce de Leite: uma com salsa de maracujá (R$ 6,00) e outra com farofa crocante (R$ 7,00). A Mercopan está localizada na Av. Ijuí, 641, bairro Petrópolis, em Porto Alegre. Seu horário de funcionamento é de segunda a sábado das 8h às 20h; e domingos e feriados, das 16h às 20h. A trajetória do empreendimento começou em 1991, quando a primeira loja foi fundada, por quatro sócios, na cidade uruguaia de Salto, que faz fronteira com o município argentino de Concórdia. Este foi o ano da assinatura do tratado Mercosul, o que inspirou o nome da padaria, que desde o início buscou a máxima qualidade dos seus produtos, através da utilização das melhores matérias-primas disponíveis. Com essa diretriz, a Mercopan logo se destacou no mercado local, se tornando uma referência na sua cidade de origem. Dez anos depois, em 2001, um dos sócios, Julio Morelle, abriria a segunda unidade da padaria no Uruguai, agora na cidade de Artigas, fronteira com o município brasileiro de Quaraí.
Foi freqüentando a loja de Artigas que o casal gaúcho Daniela e Eduardo Bomfiglio cultivou uma amizade com membros da família Morelle. E desta amizade, após sete anos, surgiu a possibilidade de montar outra unidade da Mercopan, em sociedade, só que desta vez no Brasil, mais precisamente em Porto Alegre, para onde o casal Bomfiglio desejava retornar.
Assim, no dia 1° de julho de 2008, foi inaugurada a primeira unidade da Mercopan em solo brasileiro. Com isso, produtos tipicamente uruguaios, totalmente preparados sem frituras ou gordura trans, como a pasta frola, a pascualina (de acelga), vigilantes, jesuítas, chajá, alfajores, media lunas, mil folhas, calientes, quiches, panchos, além das masitas (docinhos), ficaram mais acessíveis aos gaúchos, especialmente os porto-alegrenses. Além disso, o local se tornou uma referência para a comunidade portenha que vive na cidade. A Mercopan de Porto Alegre possui uma área de venda de 200 metros quadrados, climatizada, com cafeteria, delicatesse e balcões para escolher os produtos. Na área de produção são também 200 metros quadrados, equipados com maquinário de ponta e instalações modernas. A loja oferece acesso para pessoas portadoras de necessidades, além de estacionamento com onze vagas. Uma empresa de vigilância garante a segurança dos clientes. Entre sócios e colaboradores, a empresa envolve mais de 30 pessoas.