segunda-feira, 19 de setembro de 2011

GERAL: Bah entra para a concorrida Wine List Award, da Wine Spectator

O Bah Restaurante e sua carta de vinhos acabam de conquistar espaço na Wine List Award, um dos mais importantes e disputados rankings elaborados pela revista Wine Spectator, que, ao longo dos últimos anos, se converteu em uma referência internacional no segmento. "Trata-se de um verdadeiro guia que fornece dicas sobre os melhores restaurantes do mundo", conta Carla Tellini, uma das sócias-diretoras do Grupo Press Gastronomia, do qual o Bah faz parte. Para inscrever o Bah – e acima de tudo qualificá-lo diante do comitê que fez a escolha –, foram enviadas informações não somente sobre os 350 rótulos disponíveis na carta do restaurante com varanda e vista para o Guaíba, bem como sobre cardápio, ambiente e qualidade no serviço. "O que a Wine Spectator procura oferecer é um conjunto harmônico na experiência aos seus leitores", acrescenta a outra sócia do Grupo, Jaqueline Meneghetti, lembrando que o Bah vai colocar, pela primeira vez, Porto Alegre no guia, editado anualmente. "Para nós, que somos enófilas assumidas e pesquisamos muito os vinhos antes de compartilhá-los nas cartas do Grupo com amigos e clientes, esta premiação é motivo de orgulho pleno", complementa Jaqueline. Mais novidade, só que agora no Press Hilário: O Press Hilário passou a oferecer vinhos em taças, a exemplo do que já faz o Bah. É que o restaurante do Moinhos de Vento também conta com Le verre du vin. Trata-se de uma tecnologia que preserva intacta a vivacidade e a sedução da bebida dos deuses, pois o equipamento fecha a garrafa, calculando o espaço do ar com base no vácuo e lacrando com uma rolha especial. A carta do Press oferece mais de 20 rótulos engarrafados em várias partes do mundo – no Bah, é o dobro. Desenvolvido depois de anos de pesquisas por um grupo de engenheiros, o sistema garante a qualidade da bebida. "Pesquisamos e buscamos Le verre du vin para garantir que as taças sejam servidas preservando o bouquet original", esclarece Carla.

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