quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

GASTRONOMIA: Primeiro TNT de 2012 será no dia 26 de janeiro no Press Iberê

O Grupo Press Gastronomia organiza o primeiro TNT de 2012 na quinta-feira, dia 26, a partir das 20h, no Press Iberê (Avenida Padre Cacique, 2000), na Fundação Iberê Camargo, em Porto Alegre. Já está confirmada a presença de 12 participantes para o evento, uma inovação no Estado, que consiste em uma disputa na qual os baristas lutam para obter o melhor latte art (desenhos nos cafés). O TNT acontece em diversos lugares do mundo sempre às quintas-feiras, por isso é chamado Thursday Night Throwdown (TNT). A atividade de barista sempre foi muito valorizada no Press, precursor no desenvolvimento da profissão no Rio Grande do Sul. Carla Tellini – sócia do Grupo ao lado de Jaqueline Meneghetti – é, particularmente, responsável pela formação da mais premiada equipe de baristas do Brasil. Tanto que as três edições anteriores do TNT em 2011 foram vencidas por representantes de uma das cinco cafeterias do Grupo – localizadas nos shoppings Moinhos, Praia de Belas e BarraShoppingSul, na Fundação Iberê Camargo e no Press Hilário. Nas duas primeiras, o campeão foi Felipe de Oliveira, do Press Praia de Belas, e, na terceira, o título ficou com a Supervisora de Qualidade do Café do Grupo, Lisandra Brancher, a mais experiente barista do time. Com frequência, a empresa promove e oferece cursos aos seus colaboradores para qualificá-los cada vez mais.

O sistema de disputa do TNT
- Ocorre por eliminatória
- Os cafés são extraídos em duplas (dois baristas por vez)
- Um barista que não vai competir extrai os cafés e alcança para os competidores jogarem o leite
- Um café da cada competidor é apresentado aos jurados ao mesmo tempo, que apontam para o café ganhador. Os jurados desta edição do TNT são todos participantes da rede Instagram (aplicativo de compartilhamento de imagens para smartphones) e apreciadores de café. Entre os confirmados para o júri, figuram a promoter Pati Leivas e os jornalistas Tânia Carvalho e Fábio Codevilla. Em sintonia com a paisagem privilegiada onde se localiza o Press Iberê, o Grupo idealizou uma promoção que será lançada no final de tarde do TNT. Quem tirar a melhor foto do pôr-do-sol do Guaíba – considerado um dos mais encantadores do mundo – a partir da cafeteria e postá-la no instagram com a hashtag #presscafe ou no Facebook marcando o perfil do Press vai ganhar como prêmio um ano ou 365 espressos feitos pelos melhores baristas do Sul do Brasil. Sim, porque a equipe de profisisonais do Press está entre as mais vitoriosas do País. O período para que as imagens sejam captadas vai de 26/01, a quinta-feira do TNT, até 29/02, quarta-feira. A mesma comissão interna que apontará o vencedor também vai escolher as fotos mais fidedignas ao "sunset" da Capital emoldurado pelo brilho das águas, que vão formar um mosaico nos jogos americanos da rede.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Comente aqui