GASTRONOMIA: O som e o sabor de Nova York no Press Hilário

O charme cosmopolita de Nova York vai fluir no Press Hilário nesta terça-feira, 28/09, a partir das 20h. Será quando começa o Sabor e Som, comandado nas notas por Pedro Verissimo e pela equipe de gastronomia do Grupo Press no paladar e nos aromas. Das caçarolas dos chefs Claudio Mesquita, Alicia Weiss, Alexsandro Martins, Ariane Mussa, Fernanda Hermann e Régis Maiochi – claro, sob o olhar atento da restaurantrice Carla Tellini – , vão desprender os sabores nova-iorquinos. Haverá desde a clássica Ceasar Salad, passando pelo Clam Chowder, um delicado creme de mariscos, e trazendo o Varenikes e Foie Gras, pasteizinhos judaicos superespeciais. Tudo harmonizado com chardonnay californiano e pinot noir do Oregon. O “city tour" musical, idealizado por Pedro e pela parceira Joka Alovisi, elegeu lugares emblemáticos da Big Apple e as pessoas e estilos que a representam. Nessa lista, figuram Broadway, Blue Note, Spanish Harlem, Apollo Theater, Studio 54 e CBGB's - representados por Sondheim, Cole Porter, Gershwin, Ella Fitzgerald, Celia Cruz, Billie Holliday, James Brown, The Supremes, Donna Summer, Blondie, Lou Reed, Strokes, Paul Simon e algumas surpresas. Esta será a primeira edição de cinco que devem ocorrer até janeiro de 2011. “O projeto tem tudo a ver com a sofisticação do Press”, afirma Carla, sócia-diretora do Grupo ao lado de Jaqueline Meneghetti. “Nem o jazz vai ser muito puro, nem o rock vai ser pesado”, garante Pedro, que terá a companhia de Fernando Peters no baixo e no violão, Luciano Granja na guitarra, violão e batidas eletrônicas. Reservas e informações no Press Hilário pelo fone (51) 3222-7718. O custo por pessoa será de R$ 80, excluindo a harmonização.