GASTRONOMIA: Bazkaria ousa em receita especial para o Dia da Pizza

A Bazkaria, pizzaria inspirada na cultura gastronômica do país Basco, comemora o Dia da Pizza em alto estilo. Para a data, celebrada no dia 10 de julho, a casa preparou uma receita exclusiva, que vai muito além da pizza popularmente chamada “Black tie” composta das bases universais tomate e mussarela. O prato ganhou uma nova ‘roupagem’ na requintada versão Codornizes Aparteko criada por José Forte, Chef Executivo da Bazkaria, que utilizou codorna defumada, damascos confitados e queijos especiais na composição da especialidade. Forte conta que a inspiração veio da estação: “Os dias mais frios são propícios para a escolha de carnes exóticas, e o toque especial fica por conta do aroma que mescla frutas vermelhas e a delicadeza dos cogumelos frescos. Dessa forma, a pizza harmoniza perfeitamente com um vinho tinto, ou seja, a combinação perfeita para o inverno”. A carne de codorna utilizada na receita é defumada com ervas aromáticas, e a escolha dos queijos Brie, Gorgonzola e Mussarela de Búfala fresca completam o sabor da pizza comemorativa. A Codornizes Aparteko pode ser degustada até o dia 17 de julho (domingo) na Bazkaria Parcão, Bazkaria Express e também solicitada na tele-entrega através do telefone (51) 30616262 ou pelo pedido online, no site da Bazkaria. Link: www.bazkaria.com.br

GASTRONOMIA: La Fiorentina inaugura segunda loja em Porto Alegre

O restaurante La Fiorentina acaba de inaugurar mais uma casa em solo gaúcho. O bairro Higienópolis, em Porto alegre , foi o escolhido para abrigar a pizzaria que, a partir de agora, também conta com almoço executivo e jantar à la carte. A abertura da nova filial, apenas seis meses depois da chegada da marca em solo gaúcho, gerou 40 novos empregos, entre pizzaiolos, atendentes, cozinheiros e gerentes. “O público gaúcho foi muito receptivo com a nossa marca e estamos muito felizes em apresentar para moradores de outras zonas da cidade a qualidade e a tradição do La Fiorentina”, explica Maria Teresa Hoffmann, proprietária da marca. Em dezembro de 2010, o La Fiorentina abriu as portas na Avenida Wenceslau Escobar, 2875, na Tristeza. Em Porto Alegre , os proprietários da marca resolveram homenagear artistas, personalidades, jornalistas, esportistas, músicos e formadores de opinião nascidos no Rio Grande do Sul no seu cardápio. La Fiorentina Zona Sul – Avenida Wenceslau Escobar, 2875. Horário de Funcionamento: de domingo à quinta-feira das 11 às 15h e das 18h às 24h. Nas sextas e nos sábados o horário de funcionamento é das 11h às 16h e das 18h à 01h. Nos domingos, das 11h às 16h e das 18h às 24h. Fone: 3012-3131. La Fiorentina Higienópolis – Praça Alberto Ramos , 884 – continuação da Plínio Brasil Milano. Horário de Funcionamento: de domingo à quinta-feira das 11 às 15h e das 18h às 24h. Nas sextas e nos sábados o horário de funcionamento é das 11h às 16h e das 18h à 01h. Nos domingos, das 11h às 16h e das 18h às 24h.

GASTRONOMIA: La Fiorentina em Porto Alegre

Mais de 50 anos de tradição estão prestes a desembarcar em Porto Alegre. A partir do dia 1º de dezembro, os moradores da Zona Sul da cidade poderão desfrutar das delícias e dos encantos do tradicional restaurante carioca La Fiorentina. Instalado na Avenida Atlântica, no bairro do Leme, desde 1958, o bar / restaurante foi, e continua sendo, ponto de encontro de artistas e intelectuais. No cardápio carioca, famosos emprestam o nome para os mais variados pratos. A Salada de Palmito Camila Pitanga é um sucesso. A pizza Tricolore Rodrigo Santoro é irresistível. O Risotto Al Funghi Tônia Carrero é um dos mais pedidos. Em Porto Alegre , os proprietários da marca resolveram homenagear artistas, personalidades, jornalistas, esportistas, músicos e formadores de opinião nascidos no Rio Grande do Sul. Na filial gaúcha, inicialmente, o carro-chefe do cardápio são as pizzas. O escritor Luis Fernando Veríssimo emprestará o seu nome para a pizza mussarela. A atriz Larissa Maciel batizará a pizza Cleópatra, que une molho de tomate, mussarela, peito de peru defumado, catupiry, damasco e nozes. O ex-técnico da Seleção Brasileira de Futebol, Dunga, será a pizza Arezzo (molho de tomate, mussarela, tomates secos, champignon Paris, azeitonas pretas, alcachofra e manjericão). Mais 50 nomes vão virar – literalmente – pizza. A Fiora, como é conhecida por seus freqüentadores, já foi personagem principal de pelo menos uma publicação: As noites da Fiorentina, escrita pelo médico e jornalista Frietz Utzeri. No livro lançado em 2004, Utzeri conta a história do restaurante e da constelação de astros e estrelas que frequentavam e ainda freqüentam os seus salões. O escritor traz relatos dos assíduos que fizeram parte dessa história, como Bibi Ferreira, Dercy Gonçalves, Jorge Dória, Juca Chaves , Jorginho Guingle, Darlene Glória, entre outros. A La Fiorentina em Porto Alegre fica na Avenida Wenceslau Escobar, 2875, no bairro Tristeza. A pizzaria funciona de domingo à quinta-feira das 11 às 15h e das 18h às 24h. Nas sextas e no sábado o horário de funcionamento é das 11h às 16h e das 18h à 01h. Nos domingos, das 11h às 16h e das 18h às 24h.